2015年10月09日
「しばたパッカーズ株式会社」(食肉処理加工工場)が完成いたしました。
グローバルピッグファーム株式会社は、新潟県新発田市に当社100％出資子会社「しばたパッカーズ株式会社」の 食肉処理加工工場を建設し、このたび2015年9月に完成いたしました。
当工場は最新設備を備えており、生体の豚を豚肉に変えると畜方法は「蒸気湯剥き処理」というものを採用しております。
これはヨーロッパで多く採用されている方法で、蒸気で外皮を蒸したうえで脱毛し、火炎放射による殺菌後、最終カット段階で外皮を切除する方法です。
通常行われている「皮剥き処理」と比較し、細菌などが枝肉(部位別にカットする前のお肉)に付着する可能性が少なく、「食の安全・安心」を図るための制菌対策として、極めて優れたと畜方法です。
※沖縄、九州で一部採用され、本州でこの「蒸気湯剥き処理」を行っているところはなく初めての試みとなります。(当社調べ)
また、対香港豚肉輸出取り扱い施設として厚生労働省より認可されましたので、今後は香港へ向けての豚肉の輸出も計画しております。
今後も安心安全な豚肉を消費者のみなさまににお届けするため、日々精進してまいります。
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