2014年12月01日
養豚技術セミナーを行いました
11月25日、ホテルメトロポリタン高崎にてアメリカで新しいEU型ニッチマーケットを手掛けているゲリー・ダイアル氏をお招きし、明治大学教授の纐纈雄三氏の通訳で、第4回養豚技術セミナーを行いました。
ゲリー・ダイアル氏と言えば、かつてはミネソタ大学教授時代にピッグチャンプ（世界標準の生産管理プログラム）を開発したことで一世を風靡しましたが、その後世界の主流である大規模低コスト生産の立場から一線を画し、特殊なスーパー、レストランの需要に応える新しいビジネスモデルに目を向け、付加価値のある特殊な豚肉を東海岸・西海岸のリッチ層に生産供給する仕事に従事されています。
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